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　　据36氪报道，猪肉生鲜渠道品牌“猪司令”今天发表完结600万元天使轮融资，由卓纳资金投资。本轮资金将要点用于数字化升级、门店修筑、供应链优化及商场渠道拓展。

　　猪司令建树于2021年，是湖南牧壹农产物公司旗下品牌，目前已正在长沙、湘潭、株洲三市开出80余家门店，2024年约完结3.5亿元贩卖额。分别于钱大妈等社区生鲜连锁品牌售卖品类繁多，猪司令笃志于供给猪肉及闭联生鲜产物，门店首要组织于农贸商场。

　　卓纳资金通过官方大多号披露，目前，猪司令正在长沙猪肉商场的贩卖份额已占到5%。单店日营收均匀正在6000至12000元之间。其看中的恰是猪司令组织农贸商场的精准定位，高性价比、宁静供应链等上风，以及改日正在ToB端的潜力和正在更广区域组织的或许。

　　改日，卓纳资金谋略协帮猪司令开采周边都会商场，征求南昌、贵阳、武汉等地，它还要开到钱大妈的大本营广州。该公司谋略正在2025年尾前将门店数目加多至120家，完毕营收打破7亿元。

　　实情上，不单是猪司令如许幼范畴的区域性品牌正在琢磨何如变开花招卖猪，巨头如叮咚买菜也正在闭切猪肉线下零售。

　　不久前，叮咚买菜将旗下黑猪自有品牌“黑钻世家”只身拿出来做了独立连锁业态开垦，于2024年10月正在上海开出了两家线下门店，专做猪肉连锁专卖。此中，场中道店是街边店样子，柳州道店则是菜场店样子。另表，黑钻世家还正在已开的叮咚奥莱线下店中，以柜台情势开出店中店。

　　遵照GeoQ Ana品数据显示，截至2024年7月底钱大妈正在营门店约3047家，进驻了15个省份、36座都会。值得细心的是，此前2023年7月，钱大妈门店就依然打破3000家。而比较来看，正在2020年一年就开了1000家门店，并正在2021年传出赴港上市的音问。当时，钱大妈一位内部人士对界面讯息揭示，上市的目标是昭彰的，只是时辰表尚未颁布。但直至今日，钱大妈仍未胜利上市。

　　启承资金曾将钱大妈、锅圈和零食很忙并列为中国零售连锁的“消费三幼龙”，正在所属笔直细分赛道中位居头部。而正在当时看来，钱大妈形式的上风正在于日清、亲热社区和精简SKU等等。

　　“不卖隔夜肉”的形式虽吸引消费者，但同时也检验着库存管造才干，由于肉成品鲜保质期短，损耗率居高不下，若加盟商订货不善，则会导致大方未售出商品被解决，加多了损耗和本钱。另表，跟着络续扩张，门店过于鳞集，加盟商正在局地逐鹿中或许碰着赢余贫苦，从而采用退出。

　　是以，这两个品牌正在贸易形式上也存心识地“避雷”。猪司令采用仿佛百果园的自有联营形式，协作方承担门店的资金加入，猪司令承担绑定货源、用低于大凡批发价的价钱向门店供货、逐日将猪的副产赠送给门店、并担任门店的开业向导及营销战术，最终与门店举行利润分成。

　　固然和钱大妈相通采用日清形式，但它采用的场景不是社区，而是菜商场，不妨为他带来更宁静的客流，不妨更好地完毕动销。的确来看，猪司令的装修较为简略，店内唯有悬挂着各部位猪肉的展架，以及切割台面。其招牌以红底白字凸显存正在感，还夸大了“一斤也是批发价”这一标语。这些办法恐怕让猪司令正在农贸商场这一场景得回必定不同化上风，群多点评上少量的几条评论提及，“价钱照样很有上风的”“10点多去根本就卖得差不多了”“老板每次正在门口吆喝”。

　　它遵照分别黑猪部位及用餐场景售卖，SKU正在20-30个驾驭。门店方面，其面积正在十几平米驾驭，安排首要以黑、绿为首要色调，夸大“逐日鲜切只卖一天”的卖点。叮咚买菜对黑猪这一品类组织已久，“黑钻世家”这个品牌也酿成了必定的认知度。早正在2021年9月，叮咚买菜就上线了黑钻世家自有品牌交易，2023年11月，黑钻世家与高金食物实现战术协作，找到并“押注”川藏特种黑猪，自此带头了这一品类的贩卖。

　　2024年三季报电话聚会上，叮咚买菜创始人兼CEO梁昌霖曾提及，2024年第三季度黑钻世家GMV（商品业务总额）约6000万元，同比增进了近45%，他还流露将谋略开4-5家黑猪肉线下门店。

　　无论是如黑钻世家如许背靠生鲜电商巨头转阵线下，照样像猪司令相通找到农贸商场这一精准场景，它们愿望收拢的机缘点都正在于，正在常日、宏大的线下消费中，社区、菜场等场景内的猪肉门店仍展现为昭着的星散化、个别化、无品牌等特性，而品牌化连锁运营能凸显其不同化上风。

　　但题目也正在于，正在生鲜农产物界限，有品类无品牌的表象尤为明显，消费者们往往更闭切农产物的奇怪度、价钱和产地，而非品牌。这也条件猪肉品牌们须要庇护供应链及本钱的宁静性。

　　同时，哪怕正在贸易形式上存心识地避开了钱大妈踩过的坑，但正在举行下一步扩张的时辰，它们同样也会碰到不伏水土的题目。钱大妈曾北上到北京开店，但最终采用退出。它将折戟北京商场的首要原由归结为南、北方糊口风俗、消费动作分别，及疫情影响下运营压力大。

　　然而从供应链角度看，目前猪肉品牌们的一个利好是，猪周期最坏时辰依然过去。中国生猪养殖行业拥有明显周期性特性，生猪价钱周期性动摇昭着，大凡3至4年为一个周期。而正在通过数年的生猪价钱下跌后，2024年猪企赢余周期开启。（作品根源：界面讯息）