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海南鲜品，是海南省级全品类农产物区域公用品牌。为深切开掘海南特优农产物，让消费者特别直观、完全地通晓海南鲜品的怪异魅力，央广网记者前去多个拥有代表性的坐蓐基地实行拜候，用笔触达海南鲜品的特征亮点，异日自热带的鲜美与纯净，通报给每一位读者，让群多可能特别深切地通晓海南鲜品的魅力所正在。
央广网屯昌11月26日动静（记者 付美斌）屯昌黑猪，举动海南省的特产，依赖其皮薄、肉嫩、味香的特质，被誉为“海南鲜品”的代表之一。
屯昌猪久负盛名，被国度列为地方猪包庇种类。屯昌黑猪是以“屯昌猪”举动母本杂交繁育得来的商品猪，历程多年的用心培植，屯昌黑猪具备抗病力强、耐粗饲、滋长速率疾、肉质鲜美等特质，广受消费者的热爱。
正在屯昌，黑猪有多种隧道的服法，个中最具代表性确当属黑猪肉涮粉。这道美食选用屯昌黑猪猪骨、粉肠熬汤，当汤汁煮沸翻腾时，将切成片状的夹心肉、二层肉、粉肠、肝片等置于漏勺中涮几秒钟即可出锅。接着是涮粉，将一把河粉倒入汤汁中，煮一幼会儿即可捞出享用。
除了黑猪肉涮粉，香煎五花肉、蒜香炸排骨、烤乳猪等也是屯昌黑猪的常见服法。这些美食不单口感怪异，并且养分充裕，深受消费者热爱。为了知足消费者的多样化需求，屯昌县还推出了黑猪肉干、黑猪肉粽等特征产物，让旅客正在品味美食的同时，也能带走一份隧道的海南特产。
“这款屯昌黑猪香肠正在北上广深一线都会深受接待，售价比墟市上的日常香肠要贵50%。”海南天之虹品牌担当人韦格先容说。
多年来，“天之虹”扎根屯昌县，缠绕一头“屯昌黑猪”打开食物全资产链发扬，集饲料加工、黑猪养殖、屠宰和食物加工。
位于屯昌县新兴镇土锡农场的屯昌天之虹生态农牧有限公司，自2015年12月建立此后，便戮力于屯昌黑猪的纯化、矫正及商品黑猪养殖，以其良好的品格和生态轮回养殖形式，成为海南猪（屯昌猪）省级保种场。
韦格先容，为配合做大做强屯昌黑猪资产，确保食物平和安心，海南天之虹生物科技有限公司正在屯昌县筑有年产36万吨的饲料加工场，已于2022年12月投产。公司对接专业身手团队的前沿身手，研发、坐蓐和出卖无抗型生物发酵饲料，有用治理生物饲料供应题目、猪肉的药物残留题目，从源流把控好食物平和的质地合，鞭策黑猪资产高质地发扬。
黑猪养殖资产已成为屯昌县域经济的支柱资产之一。据不全体统计，本年端午节光阴，屯昌黑猪肉粽子出卖数目及金额均同比增进260%以上。
10月14日，农业村庄部农产物格地平和中央揭橥2024年第二批世界名特优新农产物名录，屯昌黑猪入选，杀青了从“土特产”到“国字号”艳丽“回身”。
此刻，屯昌具有10万头屯昌黑猪种猪场1个，5万头屯昌黑猪种猪场2个和2.5万头种猪场1个，达产期年坐蓐屯昌黑猪种苗约22万头。其它，全县有年出栏黑猪500头以上范围养殖场有70余家，各镇零散漫衍的养猪专业户和散养户达2000余户。
“古代选育形式培植的黑猪容易展现红玄色，瘦肉率不佳。历程不息搜索，获胜培植出二元半杂交黑猪种类，深受墟市接待。”养殖专业户王才弟先容。屯昌具有成熟的保种育种身手，培植出的二元、三元杂交黑猪种苗色泽地道、体态苗条、肉质良好。养成的肉猪色泽鲜红、脂肪乳白、纹理显露、肌肉细嫩、油而不腻。
近年来，屯昌县出台了一系列惠民策略，网罗屯昌黑猪种苗补贴、生猪良种补贴和生猪代价保障等，并策画专项资金搀扶种质资源包庇与运用、规范化养殖演示基地设立、黑猪品牌设立及出卖渠道拓展。2023年，屯昌获胜申请创筑省级摩登农业高质地发扬资产园和省级上风特征资产集群项目，得到1650万元财务资金帮帮。
记者通晓到，屯昌县现有两家生猪定点屠宰场，日均屠宰量约180至200头（个中黑猪140至150头），年屠宰量约6.57万至7.3万头。
屯昌县农业村庄局联系担当人暗示，跟着消费者对矫健、绿色食物需求的不息添补，屯昌黑猪的墟市远景将特别开阔。其它，该县“一园三区两中央”分别化资产发扬空间组织筹划及另日五年资产发扬标的中，特征农产物区域中央将以屯昌黑猪国度地舆标记包庇产物为牵引，设立绿色农产物供应基地，鞭策资产升级。
