　　“每天发往表埠的肉类食物越过5000单。”何玉军是哈尔滨市一家物流公司的调配员，每天他的手机接续吸取配货音信。

　　气温回升，“幼金豆”们都依依惜别了“尔滨”，随之而来的，是哈尔滨红肠、齐齐哈尔和牛、伊春黑猪肉、鹅产物预造菜等黑龙江省优质畜禽产物的表省订单川流不息。这场囊括宇宙的“黑土厚味风暴”，背后是黑龙江“畜头肉尾”全资产链的强势兴起。当守旧畜牧大省握紧“养殖端”与“加工端”两大引擎，黑土地上的猪牛羊鹅等羽翼渐丰，正以全链升级之姿叩开多元化食品需要的新大门。

　　走进龙江元盛和牛资产股份有限公司的和牛养殖基地，数千头和牛佩带电子耳标，通过智能饲喂体例精准获取养分派方。“‘对牛弹琴’是有须要的，每天给牛儿们放音笑，会使它们神态愉悦。”豢养员笑着说。

　　沃腴的黑土地富含氮、磷、钾，饲草发达，格表适合肉牛发展。养殖基地负担人谢文说：“豢养和牛必需选用优质的蓿草和精饲料，做到600天全程依时定量谷饲喂养。为牛供给满意的户表体育场面，可能扩张它们的肌肉弹性；严寒时节要限造其饮用水温度，爱护牛的胃肠矫健。龙江和牛具有完美的追溯编造，借帮于RFID无线射频技能，每一头牛都具有我方的‘身份证’。从家族族谱到繁育教育、养殖音信和屠宰记载都一清二楚，正在保护食物平和的条件下，还能避免鱼目混珠。行为有身份的牛，和牛出栏时的雪花肉比例均越过A3级规范，每公斤售价超千元。”这是黑龙江饱吹畜牧业规范化、范畴化升级的缩影。

　　近年来，黑龙江依托寒地黑土、饲草资源，中心起色奶牛、肉牛、生猪、禽类上风资产。通过增加“龙头企业+配合社+农家”形式，引入物联网监控、疫病智能预警、粪污资源化诈骗等技能，破解“靠天养畜”瓶颈。

　　富锦市针对狮头鹅繁育技能实行了中心攻闭，酿成“种源引进+当地驯化+北方繁育+豢养执掌+肉质晋升+产物开采+科技招商”的起色形式。该商场成了繁育、育肥、加工等多闭头技能，树立了东北最大狮头鹅主旨群体，目前获胜申请了省内唯逐一家狮头鹅父母代种鹅场。

　　记者正在省农业村落厅畜牧处分解到，2025年，黑龙江省将聚焦“两牛一猪一禽”，加疾促进今世畜牧业起色，效力安稳畜牧业根基盘，长远发现畜牧业增加点，晋升畜产物供应保护才智，确保整年肉蛋奶产量相对安稳。

　　正在位于肇东市的大庄园肉业集团股份有限公司，记者看到了环球最大的进口羊加工基地，以及日收拾近1万只羊、3.5公里全亚洲最长最前辈的全主动分娩线。大庄园肉业集团项目总监于中政先容，从原料到造品，全面流程正在40分钟内结束，且温度永远恒温限造正在11摄氏度，起码12项工序规范优于行业规范，最大水准保护了每一块羊肉的高养分和高品格。集团正正在作战三期优质动物卵白聪慧资产园项目。筑成后，它将成为亚洲最大的牛羊肉精辟加工和焦点厨房项目基地。

　　正在巴彦万润肉类加工有限公司智能化车间，生猪始末屠宰、破裂、深加工，造成几十种肉成品发往宇宙……黑龙江正以工业化思想拉长“肉尾”，将每头牲畜“吃干榨净”。

　　“咱们深知，肉类加工行业与千家万户的饮食矫健息息闭联。公司具有今世化分娩线℃，低温锁鲜，养分不流失，最大水准保存了肉的鲜嫩。”万润公司董事长王玉海说。

　　目前，该公司正正在作战200万头生猪屠宰加工及冷链集配中央项目，企图正在本年10月结束试分娩。届时，采用更为前辈的屠宰技能，从生猪脱毛、劈半到冷冻排酸，再到精美破裂，全面流程一挥而就，确保产物格料与品格。同时采用MES、ERP均分娩执掌体例，贯串完竣的今世化、智能化筑造，将达成产物主动分流入库、分娩数据及时可视化、生猪屠宰全程可追溯、单件产物全人命周期执掌，致力打造国内屠宰行业领军企业。

　　记者从省工信厅分解到，截至2024年尾，全省屠宰及肉类加工范畴以上企业起色到130余户，达成产值近350亿元，鲜、冷藏肉产量125万吨旁边。黑龙江畜牧产物从育种研发到餐桌定造，从冷链物流到副产物深加工，一条笼盖“畜头”到“肉尾”的资产长城正正在成型。

　　一个冰雪季，哈尔滨红肠、风干肠等守旧肉成品与俄式风韵新品同比增加均正在15%以上，成为中表旅客“离哈必备伴手礼”。登录各大电商平台，点击即可订购现宰牛羊肉直送抵家……黑龙江正以“畜牧+”调解策略，让“畜头肉尾”作品更富时期气味。

　　旧年哈洽会光阴，陈先生正在“黑土优品”展区品味了红烧肉和红肠食物，回上海后对谁人肉香味时刻不忘。本年2月，他再次来到龙江观察优质肉成品，寻求配合商机。“黑龙山河好水好粮好，肉成品品格格表好，我企图多走访几个畜禽养殖和加工企业，力求将优质龙江肉成品推向宇宙以至宇宙。”

　　目前，跟着黑龙江旅游热，牧旅调解成为新亮点，催生新经济增加极。正在伊春宝宇丛林猪生态养殖基地，旅客可体验丛林放养、定造认养，动员周边民宿收入增加30%。哈尔滨市阿城区起色“田舍笑”旅游，旅客可观赏奶牛场、加入挤奶，并品味奇怪乳成品，同时体验田舍生存。黑河市逊克县推出“鄂伦春山歌”旅游项目，旅客可体验放牧，加入鄂伦春族文明献艺……

　　记者从省工信厅获悉，下一步，黑龙江省将继续饱吹起色拥有龙江高纬度、“寒地黑土”区域特点的精美化破裂优质冷鲜肉成品，晋升中高端产物分娩程度。同时指挥相闭市地加疾促进中心企业教育、项目作战、科技更始及创意打算赋能、数转智改网联及绿色转型、招商引资和“三品晋升”等中心处事，全数帮力“县域经济起色冲破年活动”和墟落复兴。

　　“养畜大省”力求做“肉类强省”，黑龙江的“畜头肉尾”试验正加疾破解“种强加弱、量大链短”老题目，正在修筑多元化食品需要编造中索求新旅途。（记者宋晨光）